Month: December 2014

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VERDURAS A LA PLANCHA

Verduras a la plancha, posiblemente, la receta más sencilla, rápida y fácil de cocinar del mundo. No obstante, su resultado, espectacular. Llegar a casa después de un largo día de trabajo. Cansada/o. Apenas te quedan fuerzas y ganas de hacerte la cena y encima tienes que preparar el tupper para el día siguiente. Para momentos desesperados, medidas desesperadas. Ésta es mi solución, ¿qué os parece? 1// Picar el perejil y el ajo. 2// Verter en un recipiente con aceite. 3// Cortar la berenjena, el calabacín y la cebolla en rodajas. Reservar. 4// Cortar el pimiento en lonchas de unos 2 dedos de grosor. 5// Calentar a fuego fuerte una sartén. 6// Añadir las verduras. Antes de voltear las verduras añadir nuestra mezcla de perejil y ajo. 7// Marcar por ambos lados. 8// Cuando estén al punto deseado. Retirar. Quitar el exceso de aceite con papel de cocina. 9// ¡A comer! *Verduras de la Huerta de Carabaña (Corte Inglés Calle Preciados) Fotografía y composición por Laura Ochoa.  Share this:

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LA CHINA MANDARINA

El desayuno es mi comida favorita del día, predominan los sabores dulces aunque los sándwiches son siempre bienvenidos, bueno y los huevos revueltos y el bacon y… ¿lo veis? es empezar a hablar del desayuno y ¡volverme loca! Por eso, el sábado pasado decidí inaugurar mis “vacaciones” (sí, vacaciones entrecomilladas… ya tendremos ocasión de hablar de ello) saliendo a desayunar. Vivo en La Latina. Preferiría vivir en una calle menos transitada pero el barrio, me gusta. Un domingo cuando regresaba a casa tras un paseo matutino por el rastro me fijé en La China Mandarina, un bar que hace esquina en la Plaza de Cascorro. Me pareció precioso y acogedor. Un sitio con encanto. Desde ese día pospuse su visita algunas semanas, así que el sábado, fui. Era la ocasión perfecta. Efectivamente y ¡menos mal! la intuición no me falló. La China Mandarina es un sitio precioso y acogedor. Un sitio con encanto ;-) Mi desayuno fue perfecto, nada extravagante pero sí delicioso. Café con leche de soja, barrita de pan integral, mermelada de fresa y …

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OUTFIT #2

Tan sólo han pasado cuatro meses desde mi regreso a Madrid. Aunque tengo la sensación de que nunca me fui. Aún así, nos ha costado “volver a estar”. Tú te vas pero las cosas siguen y cuando vuelves nada se para. El esfuerzo que tienes que hacer para volver a formar parte de los planes en los que antes eras “imprescindible” es enorme. Tu lugar nunca volverá a ser el que era y en cierto modo, a mí, me da igual, ni yo ni mis circunstancias son las mismas. Me adapto fácilmente a los cambios, aunque a veces no me gusten, aunque a veces sienta nostalgia. Y en un ataque nostálgico, un viernes al salir del curro, volví a pasear con la inocencia de hace años por la calles de Madrid. Quería comprobar que lo sitios que me habían marcado seguían allí. Mis pasos me llevaron hasta Rughara. Sabía que seguía estando donde estaba gracias a las redes sociales. Lo mejor, volver a entrar, mirar, admirar y enamorarme de todo lo que venden. Solía ir mucho …

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POLLO PEPITORIA

Gerardo me explicó que el Pollo Pepitoria es un plato clásico español muy internacional. Cuando me contó la receta no me llamaba especialmente la atención, era pollo y a mí del pollo lo que más me gusta son las pechugas y las alitas (sí, así de básica soy). Aún así, le di una oportunidad y ¡menos mal! porque disfruté mucho. Disfruté con la cantidad de aromas, especias y pasos que tiene. Disfruté con el baile de cazuelas, sartenes y botes. Disfruté -por supuesto- con el resultado final en el que se podían degustar todos esos sabores bailando en tu paladar pero con lo más disfruté fue con la danza del cocinero. Me encanta observar a Gerardo mientras cocina… Ingredientes: Pollo, cebolla, ajo, perejil, azafrán, almendras fileteadas y picadas, pan, vino de jerez, caldo de pollo y yema de huevo cocida. 1//Freír el ajo y las almendras picadas hasta que estén tostadas. Retirar. 2//En el mismo aceite echar un poco de pan. Mezclar. Retirar del fuego. 3// Coger un mortero y machacar el ajo, el pan, la almendra …

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OUTFIT #1

Siempre he sido -y sigo siendo- algo barroca a la hora de vestir. La sencillez no es mi punto fuerte. Aunque tras vivir en Amsterdam, he notado pequeñas modificaciones en mi estilo. Allí aprendí a sacar partido a los básicos. El outfit de hoy es un buen ejemplo: jersey azul celeste o bebé -como lo llaman ahora- que compré en El Corte Inglés, últimamente estoy encontrando verdaderos tesoros.  Vaqueros “mami”,  calcetines que combinan con el jersey, punto importante -el de los calcetines – que cada vez toman más relevancia en los looks y unos zapatos que me compré en H&M Amsterdam que contrastan radicalmente con la dulzura y claridad del resto de look. Ideal para ir a trabajar, ¿no os lo parece?  Fotografía por Gerardo José Cintado Faber y Laura Ochoa. Share this:

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SOBRE TATTOOS #1

Ayer me tatué y según sentía cómo la tinta entraba en mi piel se me quitaban todas las penas. Fue un día raro por no decir de mierda en el trabajo. De camino a Plaza España, la parada de metro más cercana a La Dolores & Mimi Tattoo, lloré, lloré mucho. Escribí un par de whatsapp a las únicas personas que saben consolarme. Me sequé las lágrimas mientras subía las escaleras mecánicas. Llegaba pronto. Me senté en un banco de Plaza España para hacer algo de tiempo. Observé a la gente, los edificios y el increíble cielo azul y poco a poco me fui relajando. Me gusta ir relajada, disfruto más, aunque siempre me pongo algo nerviosa. Esta vez no me iba a tatuar con Elena (La Dolores) mi tatuadora fetiche, me iba a tatuar con Joaquín (Acetates) que estudió en la misma facultad que yo y al que he seguido -y admirado- durante años. No sé como definir su estilo, no soy quién para hacerlo, lo que sí os puedo decir es que tengo …